爆炒腰花

1/6. 猪腰洗干净，切成腰花。

2/6. 腰花放入碗里，放入葱，姜，少许玉米淀粉和多一些料酒，腌制15分钟。

3/6. 放入开水中炒一下，时间要短，腰花卷起就要立马捞出。

4/6. 捞出焯水的腰花放入冷水中备用。

5/6. 将韭黄切断，杆子和叶子分开。红辣椒切圈（忘拍了）。