主料 | ||
面包粉250克 | 白糖30克 | 蛋液20克 |
牛奶140克 | 黄油20克 | 酵母3克 |
辅料 | ||
盐5克 |
1/11. 把除了黄油以外的材料按照先液体后粉类的顺序放进面包机的筒里。启动“和面”程序,和面程序后,取出一块面团检测下,能拉出较厚的膜即可。
2/11. 加入事先软化的黄油,继续启动一个“和面”程序。
3/11. 和面程序结束后,取出一块面团,如果可以拉出半透明的薄膜就可以了。
4/11. 盖上面包机盖子,进行发酵。
5/11. 发酵至原来的2到2.5倍大时,即用手指蘸面粉戳个洞,小洞既不回弹,面团也不塌陷,就是发好了。
6/11. 把发酵好的面团充分排气后分割成8等分,分别揉圆。
7/11. 放入8寸蛋糕模具。
8/11. 放入温暖湿润处进行最后发酵。发好的面团用手指轻按既不回弹而且略有张力。
9/11. 表面刷上一层全蛋液。
10/11. 烤箱180度预热,烘烤大约25分钟即可。(本人用的烤箱为柏翠PE9600)
11/11. 内部组织,也很完美哦。