彩虹裸蛋糕

1/28. 蛋白蛋黄分开。

2/28. 蛋黄里加30克细砂糖，搅打均匀。

3/28. 分次加入玉米油，每一次都充分搅打至吸收。

4/28. 分次加入牛奶，每一次都充分搅打至吸收。

5/28. 筛入低粉。

6/28. 用刮刀搅拌至光滑的糊。

7/28. 蛋白里加几滴柠檬汁。

8/28. 用电动打蛋器打至起粗泡，加入1/3的白糖。

9/28. 搅打至粗泡消失，比较细腻时加入1/3的白糖。

10/28. 搅打至起纹路时加入最后的1/3白糖。

11/28. 再继续搅打至硬性泡发，提起打蛋头，呈直三角状。

12/28. 取1/3的蛋白到蛋黄糊里。

13/28. 用刮刀上下翻拌或切拌的方式拌匀。

14/28. 倒入蛋白里，同样上下翻拌或切拌的方式拌匀。

15/28. 搅拌呈顺滑的蛋糕糊。

16/28. 取一大勺蛋糕糊，放入一个容器，调适量色素拌匀。

17/28. 倒入蛋糕模具震出气泡。

18/28. 烤箱预热160度上下火烤12分钟左右。

19/28. 烤的时候再调另外的颜色，等取出时就放进去。

20/28. 直到调完自己所需颜色蛋糕糊。

21/28. 各种水果洗净沥干水分。

22/28. 蛋糕摊凉后修好层次备用。

23/28. 淡奶油加糖粉打发。

24/28. 先铺一层蛋糕，挤上淡奶油，中间铺上水果再抹上淡奶油。

25/28. 再盖上另一层蛋糕。

26/28. 直到最后一层铺好，在上面点缀水果。

27/28. 在底边也放些水果装饰。