口水鸡

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主料：鸡腿 4个，花生米 1/4杯，料酒 1汤匙，葱白 1段，姜两片
调料：油 1/2杯，花椒 1小把，干辣椒 10个，八角 2个，桂皮 1块，香叶 2片，葱绿 1段，蒜 2瓣，辣椒面 1小把，白芝麻 1小把，麻油 1汤匙，生抽 1汤匙，料酒 1汤匙，香醋 1汤匙

口水鸡的做法，共8个步骤

1/8. 鸡腿洗净，放入锅中。

2/8. 在锅中倒入水，没过鸡腿，倒入料酒（1汤匙），大火煮开。

3/8. 鸡腿用冷水冲干净，加入葱白姜片，煮沸后小火加盖煮10分钟，关火焖10分钟。

4/8. 烤箱预热100度，放入花生米，烤10分钟。

5/8. 在锅中烧热油，放入花椒，八角，干辣椒，桂皮，香叶。

6/8. 将香料爆香，把油滤除。

7/8. 在油中加入剩下的调料，和花生米，搅拌均匀。

8/8. 将鸡肉取出切块，淋上调料即可。

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