宫保鸡丁是一道家常菜，色香味俱全，刚出锅，迫不及待尝了一口，酸甜麻辣咸香，非常爽口。
| 主料 | ||
| 鸡腿二个 | ||
| 辅料 | ||
| 油炸花生少量 | 葱少量 | 姜适量 |
| 蒜末适量 | 食用油适量 | 盐适量 |
| 老抽适量 | 生抽适量 | 花椒粉适量 |
| 料酒适量 | 淀粉适量 | 醋适量 |
| 白糖适量 | 花椒适量 | 干辣椒适量 |
宫保鸡丁的做法，共11个步骤
1/11. 准备好材料
2/11. 鸡腿去骨头，切成丁，用盐，生抽，老抽，花椒粉，料酒，干淀粉腌制十五分钟
3/11. 热锅凉油，下葱姜蒜末炒香
4/11. 下腌制好的鸡丁一起煸炒
5/11. 炒至鸡丁金黄盛出备用
6/11. 老抽，料酒，生抽，水淀粉，醋，糖调成汁备用
7/11. 炒锅烧热，下油，下花椒和干辣椒炒香
8/11. 下葱姜蒜末一起炒香
9/11. 下炒好的鸡丁一起煸炒
10/11. 倒入刚调好的汁水，煮至汤汁浓稠
11/11. 下炸好的花生，炒匀即可起锅
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