主料 | ||
低筋面粉95克 | 糖粉32克 | 细砂糖18克 |
鸡蛋25克 | 全蛋液10克 | 抹茶粉5克 |
杏仁1包 | ||
辅料 | ||
无盐黄油65克 |
1/8. 将黄油切片,室温下软化黄油。
2/8. 加入混合后的糖粉和细砂糖。
3/8. 用打蛋器打至体积膨大,颜色变浅后,分2-3次加入蛋液,每次蛋液混合好再加下一次,并且打发至体积膨大,颜色变浅色。
4/8. 筛入混合后的抹茶粉和低筋面粉。
5/8. 用刮刀翻拌均匀。
6/8. 揉成面团。
7/8. 烤盘铺烤盘纸,将面团搓成一个个圆圆的小饼。每一个小饼上面用手按压一颗杏仁,杏仁和小饼接触的地方涂上全蛋液。
8/8. 烤箱预热170度,中层上下烤20分钟即可,可根据自家烤箱酌情调节。