糯米芋艿蒸排骨

1/13. 糯米浸泡四小时以上

2/13. 肋排洗干净浸泡去除血水

3/13. 排骨控水后加入料酒、生抽、老抽、葱、姜、八角以及适量的盐

4/13. 再加少量的生粉拌匀,腌制2小时

5/13. 芋艿去皮洗干净切片,加适量的盐拌匀腌制片刻

6/13. 芋艿片均匀的铺再放有油纸的蒸笼里

7/13. 泡好的糯米去掉多余的水,倒入适量酱油和少量的盐拌匀

8/13. 如图先在芋艿片上撒上一层糯米再让排骨也裹上一层糯米摆好

9/13. 排骨摆好后,将剩下的糯米全部撒在表面,再撒上少量糯米酱油水

10/13. 锅中水烧开放入蒸笼

11/13. 盖上蒸笼盖蒸1小时左右

12/13. 快好时撒上焯好水蔬彩粒做点缀闷5分钟