主料 | ||
牛排肉5片 | 西红柿1个 | 胡萝卜1个 |
生菜适量 | 鸡蛋适量 | |
辅料 | ||
橄榄油适量 | 洋葱半个 | 黑白芝麻适量 |
生抽适量 | 蚝油适量 | 番茄酱适量 |
红酒适量 | 精盐适量 | 花椒粉适量 |
黑胡椒粉适量 |
1/6. 牛排肉用刀背拍拍,倒入红酒,撒点精盐,入冰箱腌一上午。胡萝卜、洋葱、西红柿切成丁。鸡蛋打散搅匀。备用。
2/6. 平锅淋入橄榄油。
3/6. 油烧热放入蘸了鸡蛋液的牛排煎至周围发白翻个再煎另一面。煎熟装盘。
4/6. 平锅淋橄榄油。
5/6. 倒入胡萝卜丁、洋葱丁、西红柿丁翻炒均匀。倒入生抽、料酒、番茄酱、耗油,炒出汤汁。洒上黑胡椒粉、花椒粉、精盐。
6/6. 翻炒均匀,浇到煎好的牛排上。