苹果派

1/17. 低粉、5g黄油、小苏打加适量水混合，

2/17. 和成面团，

3/17. 擀开，在中间涂抹上软化的黄油，（20g黄油的分量，）

4/17. 三折，

5/17. 再三折，

6/17. 翻个面，

7/17. 擀开，重复上述动作5、6次，直至把黄油用完，面成非常光滑的面团，

8/17. 把它卷起来，放入冰箱冷藏1小时，

9/17. 把5g黄油放入锅内化开，

10/17. 倒入苹果丁，（这里说的苹果100g是去皮去核的重量，）

11/17. 撒入适量糖，翻炒均匀，（加糖后苹果会炒出很多水分，）

12/17. 放入柠檬汁，

13/17. 加入5g炼乳，翻炒至水干为止，

14/17. 把之前做好的皮擀开，切成均匀的像云吞皮一样的面皮，

15/17. 放入适量馅料，

16/17. 两边对折包起来，边要捏紧，不然烤的时候口会开掉，