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奶油霜花束蛋糕

奶油霜花束蛋糕

温暖sunny

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用了一整天的时间做好的蛋糕,晚上光线不行了,只好等第二天拍摄,结果一冬天都没怎么下雪了,第二天又下起了大雪,于是又等了一天,围边的淡奶油都放得收缩了,原本做时候排得很紧密的。花束的周围应该再多一圈花,怕掉下来不敢尝试了。练手之作,希望以后会做得更好。
主料
低粉200克鸡蛋6个白糖180克
黄油50克牛奶80克淡奶油400克
黄油100克
辅料
糖(放入淡奶油)40克淡奶油(奶油霜用)150克糖粉40克
色素适量

奶油霜花束蛋糕的做法,共19个步骤

奶油霜花束蛋糕的做法图解1

1/19. 黄油100克切丁室温软化。

奶油霜花束蛋糕的做法图解2

2/19. 加入糖粉搅拌至细腻光滑。

奶油霜花束蛋糕的做法图解3

3/19. 分次加入淡奶油150克搅拌均匀。

奶油霜花束蛋糕的做法图解4

4/19. 用做好的奶油霜做出各种颜色的花朵,冷藏备用。剩下部分奶油霜调成绿色备用。

奶油霜花束蛋糕的做法图解5

5/19. 全蛋放入无水无油盆中,加入糖。

奶油霜花束蛋糕的做法图解6

6/19. 牛奶和黄油隔水融化。

奶油霜花束蛋糕的做法图解7

7/19. 用打蛋器打发全蛋。

奶油霜花束蛋糕的做法图解8

8/19. 将面粉筛入。

奶油霜花束蛋糕的做法图解9

9/19. 用刮刀将面粉和蛋糊切拌均匀。

奶油霜花束蛋糕的做法图解10

10/19. 取两到三勺面糊放入牛奶黄油液中拌匀。

奶油霜花束蛋糕的做法图解11

11/19. 将拌好的糊倒入面糊盆中切拌均匀。

奶油霜花束蛋糕的做法图解12

12/19. 倒入模具,放入预热好的烤箱中150度烤50分钟左右。

奶油霜花束蛋糕的做法图解13

13/19. 将做好的蛋糕晾凉切片。

奶油霜花束蛋糕的做法图解14

14/19. 淡奶油加入40克糖打发。

奶油霜花束蛋糕的做法图解15

15/19. 一片蛋糕夹一层奶油,可以放水果在里面。

奶油霜花束蛋糕的做法图解16

16/19. 蛋糕码到合适的高度,最上面的一片切成弧形,在蛋糕体侧面抹一层奶油。

奶油霜花束蛋糕的做法图解17

17/19. 将剩下的奶油加入绿色色素,调成深浅不一绿色。在蛋糕侧面挤出花茎,同时在顶部抹上薄薄的一层绿色奶油

奶油霜花束蛋糕的做法图解18

18/19. 将做好的花朵放在蛋糕顶部。

奶油霜花束蛋糕的做法图解19

19/19. 用绿色奶油霜挤出叶子装饰。

小窍门

这款蛋糕做高一些比较漂亮,蛋糕体的材料是两个六寸蛋糕的用量,我这个蛋糕用了一个半6寸蛋糕。
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营养信息

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  • 奶油霜花束蛋糕热量6371 千卡
  • 脂肪307.11 克
  • 蛋白质32.37 克
  • 碳水化合物184.92 克
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