主料 | ||
高筋面粉230克 | 低筋面粉50克 | 芝麻碎50克 |
酵母3克 | 水100克 | 鸡蛋1个 |
黄油20克 | ||
辅料 | ||
盐2克 | 白糖30克 |
1/9. 将所有材料除黄油外加在一起,面粉芝麻碎需过筛,慢慢搅拌均匀。
2/9. 揉成手套膜后,加黄油再次揉均匀。
3/9. 盖保鲜膜,放烤箱内发酵。
4/9. 发酵到2倍大取出。
5/9. 分成3个均匀的剂子。
6/9. 折3折,擀面排气。
7/9. 入烤盘,2次发酵,需要1小时。之后刷蛋液。
8/9. 入烤箱。170°,25分钟。
9/9. 香香甜甜的芝麻面包出炉了。