爆炒花蛤

1/6. 花蛤吐沙洗净。

2/6. 姜片切丝，酸切末，小葱切末。

3/6. 油锅烧热冒青烟，倒油放入姜丝和干辣椒。炒香（喜欢辣一点的可以把干辣椒切段）

4/6. 倒入花蛤翻炒，放入半勺白糖，花蛤微张口放入蒜末，倒料酒，几滴醋，倒入蚝油翻炒。

5/6. 翻炒均匀。