糖醋里脊

1/11. 里脊肉洗净切长条

2/11. 生姜用料理机打碎取汁

3/11. 里脊肉加入适量的白糖，盐，玉米油，胡椒粉，姜汁和蛋清，腌制一会

4/11. 往腌制好的里脊肉里加入淀粉拌匀，让里脊肉都沾上淀粉

5/11. 油锅开了后，倒入里脊肉，至变浅黄色（肉多，分两次炸）

6/11. 捞出来稍凉

7/11. 重新入油锅，复炸一次，至变浅黄色变脆

8/11. 捞出来隔油

9/11. 另起一锅，倒入适量的番茄酱、白糖和清水，煮沸至浓稠

10/11. 把炸好的里脊肉倒进去，翻炒至里脊肉均匀的沾上酱汁