心形黑椒沙朗牛排

1/10. 先把牛排解冻，着急放凉水中。

2/10. 烧水焯芦笋，一分钟捞出，放凉水中。

3/10. 白玉菇焯水、捞出、放凉水中。

4/10. 把配料中除蒜沫、黑胡椒1/2外，全部拌均匀。

5/10. 模具印出印，用厨剪，剪出形状，用厨房纸吸干水分，待用。

6/10. 锅内放橄榄油，煸香洋葱丝，至微黄，把洋葱拨一边。

7/10. 放入牛排，两面煎四分钟放黑椒碎。

8/10. 熟了先放盘里

9/10. 把料汁放锅内煮开至浓稠，加蒜沫，搅拌、出锅。