主料 | ||
猪腿肉300克 | 馄饨皮适量 | 紫菜少许 |
虾皮少许 | 香葱一根 | 生姜两片 |
蛋清一个 | 鸡汤适量 | |
辅料 | ||
猪油少许 | 盐少许 | 生抽少许 |
胡椒粉少许 |
1/10. 腿肉清洗干净,切成小块,葱白、生姜切小块,葱绿切末。
2/10. 把腿肉、葱、姜一起放入维仕美破壁机料理杯中。
3/10. 接通电源,启用对应的功能,搅拌约30秒,是不是特别快啊,再也不用剁肉剁得手酸。
4/10. 搅拌好的肉末。
5/10. 搅拌好的肉末倒入大碗里
6/10. 加入蛋清和少许葱花,调入盐和胡椒粉。(我有一点点多余的蛋黄,也一起加了下去)
7/10. 分次加入约2汤勺的鸡汤,搅拌均匀。
8/10. 准备好馄饨皮,包好肉馅。我喜欢这种最随意的包法,因为从小就吃这样的。
9/10. 碗里加入少许紫菜、虾皮、辣椒末、,调入一点猪油和盐,用滚烫的鸡汤冲开,没有骨汤就用开水或者煮馄饨的水也可以。
10/10. 锅中谁烧开,下入馄饨煮至浮起,捞出放入调好汤水的碗里即可食用。