香辣蟹炒年糕

1/16. 冻切梭子蟹解冻干净捞出沥干水分

2/16. 年糕提前浸泡一会，如果是新鲜的软的就不需要

3/16. 蒜头拍碎，姜片红辣椒准备好

4/16. 把梭子蟹一个一个蘸上生粉里备用

5/16. 起油锅，先放入豆豉酱爆香

6/16. 接着放入蒜、姜、红辣椒爆香

7/16. 放入蘸过生粉的梭子蟹煎一会再翻炒

8/16. 加入料酒

9/16. 加点盐

10/16. 加点生抽

11/16. 加老抽

12/16. 加砂糖炒匀

13/16. 加入年糕一起炒匀

14/16. 加少量清水煮开

15/16. 等汁水快收干时撒上葱花