木糖醇蛋糕

1/20. 盆里放入蛋黄5个

2/20. 老爸是个糖友，所以用了木糖醇，加入木糖醇30克

3/20. 用打蛋器打至颜色略微发白

4/20. 另一盆里放入蛋白4个，蛋白分三次加入木糖醇54克

5/20. 打至湿性发泡

6/20. 将1/3打发好的蛋白霜加入蛋黄中，用刮刀翻拌均匀

7/20. 加入过筛后的低筋面粉翻拌均匀

8/20. 倒回到剩下的蛋白霜

9/20. 继续翻拌均匀

10/20. 牛奶和黄油加热至70度加入到面糊中

11/20. 拌至面糊呈现光泽即可

12/20. 将面糊倒入铺了烘焙纸的烤盘中，轻震几下震出大气泡

13/20. 放入预热180度烤箱， 烘烤13分钟，取出

14/20. 冷却后，把蛋糕四周切整齐，按图片分成4份

15/20. 淡奶油加木糖醇打发，打发到有明显纹路。先取一块蛋糕片抹上奶油加点猕猴桃颗粒

16/20. 再加2片小的蛋糕片，重复上面步骤，直到加最后一片蛋糕片

17/20. 给蛋糕四周均匀抹上奶油

18/20. 提前做好的转印图

19/20. 把巧克力转印放在蛋糕上，用裱花嘴裱上下花边