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1/6. 牛肉切成片,刀剁出割口,
2/6. 再反过来,换个方向剁出割口。
3/6. 盐。淀粉,黑胡椒,料酒或者红酒,生抽。搅拌匀煨制10分钟。
4/6. 青红椒,圆葱,姜丝。切好。
5/6. 锅里放入色拉油。牛肉姜丝下锅爆炒3.4分钟左右。太干,可加入少量水,依次放入孜然,老抽,白糖翻炒后,放入青红椒,2分后放入圆葱,黑胡椒,收锅。
6/6. 装盘。
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