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可可咖啡豆饼干

可可咖啡豆饼干

萌城美食12

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这是一款很有意思的小饼干,无论形状还是色泽,都像极了咖啡豆,可谓貌如其名。尽管它没有乳酪蛋糕的惊艳,没有提拉米苏的奢华,没有可颂的魅惑;但那份酥松的口感,淡淡的可可味,如细雨打在窗户,又如微风拂过柳枝,轻拨你的味觉神经。午后时光的休闲零食,大概如此。
主料
低筋面粉110克黄油45克可可粉8克
全蛋液15克
辅料
糖粉35克

可可咖啡豆饼干的做法,共8个步骤

可可咖啡豆饼干的做法图解1

1/8. 低筋面粉和可可粉混合过筛备用。

可可咖啡豆饼干的做法图解2

2/8. 黄油软化,加入糖粉后用手动打蛋器搅拌匀。

可可咖啡豆饼干的做法图解3

3/8. 再加入蛋液搅至黄油颜色变浅。

可可咖啡豆饼干的做法图解4

4/8. 然后倒入混合好的低筋面粉和可可粉。

可可咖啡豆饼干的做法图解5

5/8. 搅拌成面团。

可可咖啡豆饼干的做法图解6

6/8. 将面团按大约每4g分一小团,搓长圆,然后用牙签按压一下,出咖啡豆外形。

可可咖啡豆饼干的做法图解7

7/8. 将面团放在垫有油纸的烤盘上。

可可咖啡豆饼干的做法图解8

8/8. 放入预热好的烤箱,上下火170度,烘烤20分钟即可。

小窍门

1. 搅拌面团时间不要过长,否则会起筋导致影响口感。
2. 本文中的烘烤温度仅作参考,实际根据自家烤箱的温差进行调节。
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营养信息

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  • 可可咖啡豆饼干热量839 千卡
  • 脂肪116.6 克
  • 蛋白质45 克
  • 碳水化合物137.3 克
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