百合芦笋炒虾仁

1/8. 白芦笋去皮斜刀切段。

2/8. 百合、虾仁清洗干净，百合掰成小瓣。

3/8. 虾仁用少量淀粉，料酒腌制。

4/8. 白芦笋焯水。

5/8. 用油泡的方法让虾仁熟透，140℃左右的油温，以保留虾仁里微微的甜味。

6/8. 取出虾仁，锅中放油，爆香姜末，蒜末，下焯过的芦笋。

7/8. 加入百合翻炒。