这里的鱿鱼是切成卷状的，不会的就顺便练练刀工吧，口感脆嫩的鱿鱼，鲜辣咸香，绝对下饭，加上第一次操作的花刀造型，吃起来肯定别有一番滋味在吧
| 主料 | ||
| 鱿鱼400克 | 姜5克 | 蒜末5克 |
| 朝天椒5克 | ||
| 辅料 | ||
| 海鲜酱10克 | 郫县豆瓣15克 | 食用油20克 |
| 鸡精2克 | 盐4克 | 料酒15克 |
| 水淀粉20克 | ||
酱爆鱿鱼的做法，共4个步骤
1/4. 将鱿鱼身撕去膜 反过来 里面朝上刀身倾斜45度，切出3-4m间隔的条 记得不要切断
2/4. 水烧开后，将鱿鱼汆烫，打卷即可捞出
3/4. 热油锅将姜蒜和朝天椒爆香 8、放入适量的郫县豆瓣 海鲜酱炒香
4/4. 放入鱿鱼翻炒，加少许料酒 加入盐、鸡精调味水淀粉勾芡后盛出即可
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吃朝天椒100克，热量212千卡
相当于槌球85分钟消耗的热量...
吃鱿鱼100克，热量75千卡
相当于斜板仰卧起坐17分钟消耗的热量...
吃蒜末100克，热量126千卡
相当于绘画28分钟消耗的热量...
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