主料 | ||
草鱼肉一斤 | ||
辅料 | ||
淀粉5克 | 水30毫升 | 面粉适量 |
葱10克 | 姜10克 | 大蒜5克 |
番茄酱20克 | 醋10克 | 白糖10克 |
料酒5克 | 盐5克 |
1/12. 草鱼去鳞及内脏洗净。
2/12. 去骨,头、尾,留鱼身。
3/12. 鱼身切块。
4/12. 加少许料酒葱姜抓匀腌制20分钟。
5/12. 腌好的鱼块撒上干面粉。
6/12. 抓匀。
7/12. 入煎锅中煎至两面金黄。
8/12. 盛出备用。
9/12. 在碗中加番茄酱,醋,糖,干淀粉,水搅拌均匀成糖醋汁。
10/12. 大蒜切粒,热锅下油,先放入蒜粒煸香
11/12. 再放入鱼块翻炒30秒。
12/12. 再放入调好的糖醋汁翻炒30秒加盐调味出锅即可。