主料 | ||
豌豆125克 | ||
辅料 | ||
白糖25克 |
1/18. 用料
2/18. 豌豆洗净
3/18. 倒入炖盅,加适量清水
4/18. 电炖锅中加水
5/18. 放入炖盅
6/18. 盖上盖子,隔水炖煮一夜
7/18. 豌豆酥烂
8/18. 用筷子搅散,静置沉淀
9/18. 捡出浮在表面的豌豆壳,弃之不用
10/18. 过筛
11/18. 得到细腻的豆泥
12/18. 将豆泥倒入锅中,加入糖
13/18. 置火上,中小火加热,并不断搅拌
14/18. 汤汁浓稠,熄火
15/18. 倒入容器中
16/18. 抹平表面,晾凉
17/18. 待凝固后扣出
18/18. 切块食用
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