红烧猪蹄

前几日还连续高温，感叹连躲都没地方。8日凌晨4时是立秋节气，所谓朝立秋，冷飕飕；夜立秋，热到头。立秋之日凉风至，配合着台风，果真有一种暑去凉来的舒适感觉。
立秋，民间素有贴秋膘的习俗，熬过漫长的炎炎夏日，秋风一起，人们有了食欲，就要吃点味道厚的美食，炖肉、烧鱼、炖鸡鸭等等，在体内既补充了必要的营养如脂肪、蛋白质以及多种微量元素，又起到了增强肌体抵抗能力的作用，补偿夏天的损失， 以肉贴膘，立秋吃炖肉既解了馋，又起到了保健和养生的作用。今天立秋，正好是双休日，我也来凑个热闹，买了农家土猪肉做个红烧猪蹄来解解馋吧。