主料 | ||
南瓜100克 | 糯米100克 | 澄粉40克 |
红豆沙适量 | ||
辅料 | ||
糖粉15克 | 抹茶粉0.5克 | 油纸剪成4cm正方形20个 |
1/6. 准备材料,我自己做的红豆沙忘了拿出来拍照了。先把南瓜蒸熟。
2/6. 往澄粉里加开水,搅拌均匀,备用。
3/6. 把蒸熟的南瓜跟搅拌好的澄粉、糖粉混合,因为要趁热,所以我用勺子搅匀,不烫手时再揉匀。
4/6. 把面团分成19份,往一份里边加入抹茶粉,揉匀,可以在手上粘些糯米粉,防粘手。
5/6. 在面团里包入豆沙,搓圆,用牙签压出一个“米”字,再捏一点抹茶面团粘在上边做瓜蹄,一个南瓜包子就成型了。
6/6. 蒸锅里水烧开,放入南瓜包,大火6分钟就可以揭盖了。