牙签牛肉

1/14. 准备好原材料。

2/14. 牙签提前用水泡半小时。

3/14. 生姜切成片、葱切成段，然后用刀拍一下。

4/14. 生姜、葱里加入适量水，用手使劲将生姜、葱进行捏挤，将汁液挤进水里，泡着备用。

5/14. 牛肉剔除筋膜，切成小方片。

6/14. 牛肉里分次加入葱姜水，用手充分抓匀，然后加入生抽、料酒，再次抓匀，使水分充分吸收。

7/14. 加入自制麻辣红油、孜然粉、花椒粉、黑胡椒粉、蚝油、盐，拌匀。

8/14. 加入适量九三俄罗斯进口非转基因大豆油

9/14. 加入少许花椒油、适量鸡蛋清、淀粉，抓匀锁住水分。

10/14. 用牙签穿好。

11/14. 空气炸锅200度预热5分钟，取出拉篮刷上一层油，铺上牙签肉。

12/14. 调到200度，15分钟，中途翻一面，再刷少许油。

13/14. 做好的牙签牛肉。