凉拌莴笋干

1/14. 在超市或菜场购买的莴笋干。

2/14. 取适量的莴笋干倒入盆中。

3/14. 用清水浸泡至少20分钟。

4/14. 清洗干净后沥干水分备用。

5/14. 烧一锅开水。

6/14. 将沥干水分的莴笋干迅速倒入绰水，注意动作要快，莴笋干在锅内绰水时间大概五秒就可以了，时间太长莴笋干就不脆了。

7/14. 捞出沥干水分。

8/14. 加入适量蒜末。

9/14. 加入适量食盐。

10/14. 加入适量鸡精。（如果不喜欢，这步也可以省略）

11/14. 加入少量细砂糖。

12/14. 淋上凉拌汁，我这里用的李锦记的。

13/14. 最后淋上适量的橄榄油。