酸奶蔓越莓戚风蛋糕

1/23. 用料

2/23. 蔓越莓切碎，备用

3/23. 蛋黄加15克细砂糖，搅打均匀

4/23. 加入酸奶，搅拌均匀

5/23. 倒入玉米油

6/23. 搅拌均匀

7/23. 泡打粉与面粉混合，筛入蛋黄液中

8/23. 以不规则方向，搅拌均匀

9/23. 塔塔粉与剩下的糖混合，备用

10/23. 蛋白搅打成粗泡，分三次加入塔塔粉与糖的混合物搅打

11/23. 成为带小弯勾的9分发状态

12/23. 取三分之一蛋白到蛋黄糊中

13/23. 稍微翻拌

14/23. 加入剩下的蛋白，轻轻拌匀

15/23. 倒入蔓越莓

16/23. 翻拌均匀

17/23. 倒入6寸活底圆模中

18/23. 磕出大泡，震平表面

19/23. 放入烤箱，中下层，上下火140度，烤约40分钟

20/23. 出炉后立即倒扣

21/23. 彻底冷却后翻面

22/23. 脱模