蜂蜜脆底小面包

1/18. 将盐放入面包机内桶。再放入清水，鸡蛋，面包粉，蜂蜜，细砂糖，奶粉，酵母粉。

2/18. 设置2个面包机“和面”功能搅拌程序20分钟。加入室温软化黄油25克，再次开启面包机“和面”功能，运行两次10分钟，直至面团成光滑状，可拉出透明薄膜。

3/18. 取出面团，揉搓滚圆。

4/18. 将滚圆好的面团放入盆中。

5/18. 烤箱底部放一碗热水，将面盆放入发酵至2倍大。用手指戳个洞，不回缩就证明发酵完成了。

6/18. 将面团再次反复揉按排气，滚圆。

7/18. 分割成均等份。盖上保鲜膜松弛10分钟。

8/18. 取一块黄油放入烤盘中融化。

9/18. 准备20毫升的水，再将芝麻、砂糖和低粉混合拌匀备用。

10/18. 取一个松弛好的小面团揉按滚圆。

11/18. 用擀面棍擀成椭圆形。

12/18. 底边擀薄，由上向下卷起。

13/18. 卷成长卷状。依次卷好。

14/18. 将长卷对半切开。

15/18. 将每个面卷的切口处蘸水再蘸芝麻，排放在烤盘上。

16/18. 烤盘放入烤箱，放入一碗热水保湿发酵，静置发酵约30分钟。

17/18. 发酵完成后的面包胚均匀涂抹一层蜂蜜水。蜂蜜与水的比例为1:1。