蜂蜜脆底小面包

1/18. 将主材料依次放入面包桶内。

2/18. 面包机发面程序。

3/18. 程序结束取出来整形。

4/18. 充分的排气后，将面团均分成18个小面团，盖上保鲜膜松弛15-20分钟。

5/18. 取1个松弛好的面团。

6/18. 用擀面棒擀成圆形。

7/18. 每6个一组，如图排列好，每片之间稍有重叠。

8/18. 从下往上一一卷起。

9/18. 滚圆。

10/18. 将卷好的筒状从中间一切为二。

11/18. 低筋面粉3克、白糖3克、白芝麻3克、玉米油5克混合拌匀。
将步骤10的切面蘸一点水，然后蘸一层脆底配料。

12/18. 放入刷了油的模具中。

13/18. 放温暖的地方进行二次发酵。

14/18. 发酵至2-3倍大后取出。

15/18. 表面刷上蛋液、撒上白芝麻，放入预热好的烤箱中，中下层200度烤制20分钟。

16/18. 取出。

17/18. 10克蜂蜜和10克水调匀，刷在刚出炉的面包表面后，立即将面包脱模至冷却架冷透即可。