本草纲目记载，羊肉有益精气、疗虚劳、补肺肾气、养心肺、解热毒、润皮肤之效。在我国北方，有冬天吃羊肉养生保暖的习惯。
| 主料 | ||
| 羊排2000克 | 宽粉100克 | 大白菜100克 |
| 金针菇100克 | 鸭血150克 | |
| 辅料 | ||
| 葱1棵 | 姜1块 | 大蒜10个 |
| 醋5勺 | 生抽2勺 | 八角2个 |
| 桂皮1段 | 香叶5个 | 料酒1勺 |
| 火锅底料50克 | 盐2勺 | 白糖2勺 |
| 花椒8个 | ||
羊排火锅的做法，共7个步骤
1/7. 羊排洗净，冷水下锅，加入姜片，料酒，烧开水撇去浮末。
2/7. 电压力锅内放入桂皮八角葱姜香叶酱油盐糖花椒料酒
3/7. 焯好的羊排放入电压力锅，冲入适量开水
4/7. 盖盖，选择排骨按钮
5/7. 配菜洗净改刀备用
6/7. 蒜末姜末加生抽，醋，糖调成醋汁备用
7/7. 羊排炖好后倒入电火锅，加入适量火锅底料和开水，放入蔬菜，蘸汁食用即可
小窍门
茶水是羊肉的克星，吃羊肉是喝茶，会产生鞣酸蛋白质，容易诱发便秘！切记！
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