主料 | ||
肉糜1斤不到 | 油面筋一袋 | 鸡蛋2个 |
辅料 | ||
葱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
五香粉适量 | 盐适量 | 白糖适量 |
酱油适量 | 黄酒适量 | 淀粉适量 |
白胡椒粉适量 |
1/6. 葱白、姜、蒜切末,倒入肉糜中,再加黄酒、鸡精、盐、白胡椒粉、五香粉,打入两个鸡蛋,拌匀。
2/6. 油面筋上用手指插一个洞,塞入肉糜。
3/6. 将赛好肉糜的油面筋依次放入锅内,加少许水大火煮开后转小火。
4/6. 取一个碗,倒入酱油、糖、淀粉、水拌匀,倒入锅内,盖盖中小火焖3分钟左右。
5/6. 用锅勺拌匀,注意面筋不要搭底。
6/6. 待全部熟透出锅即可。