西湖牛肉羹

1/13. 香菜洗净切碎备用

2/13. 牛肉切小丁备用越小越好

3/13. 干香菇泡发后切小丁备用

4/13. 淀粉加适量水调成水淀粉备用

5/13. 蛋清打入盆中备用

6/13. 牛肉丁焯水后洗净沥干水份备用

7/13. 锅中加水烧开放入香菇丁

8/13. 用勺子撇去浮沫

9/13. 放入牛肉丁煮一会

10/13. 加入适量盐

11/13. 少许白胡椒

12/13. 放水淀粉勾芡