主料 | ||
牛腩1000克 | 红薯粉条100克 | 白菜500克 |
豆腐200克 | 木耳10克 | |
辅料 | ||
蚝油适量 | 海鲜酱适量 | 柱候酱适量 |
盐适量 | 红烧酱油适量 | 料酒适量 |
葱适量 | 姜适量 | 柠檬酱适量 |
番茄酱适量 | 十三香适量 | 大枣适量 |
1/16. 牛腩买回来切成块,用清水充分的将血水泡出,约4个小时左右,中间换2-3次的清水。
2/16. 准备好调料。其中的五香调料包用十三香即可。(用纱布包个小包)
3/16. 去除血水后,将牛肉洗净,放入电压力锅依次的放入调料。
4/16. 加入红烧酱油、料酒、海鲜酱、柱候酱、蚝油。不放盐。也不放糖。
5/16. 加入适量的清水。
6/16. 电压力锅30分钟左右。
7/16. 炖好的牛肉自然冷却打开锅盖,加入适量的盐调味。
8/16. 炖牛腩就做好了。
9/16. 炖肉的时候准备配菜:白菜、豆腐。红薯宽粉条用温水泡软。木耳泡发备用。
10/16. 豆腐炸成豆腐泡备用。
11/16. 锅中放入适量的炖牛肉汤汁,馅放入粉条煮。
12/16. 煮软粉条放入豆腐继续煮。
13/16. 然后放入白菜和木耳。
14/16. 翻拌,将粉条尽量翻拌到上面来,以免糊锅。
15/16. 砂锅在炉子上加热备用。待白菜也软烂了,倒入砂锅,加入炖好的牛肉,拌匀。(天气太冷用砂锅保温,也可以直接用碗)
16/16. 撒上一些小香葱即可上桌趁热吃。好美味的。