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牛肉炖粉条

牛肉炖粉条

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炖牛肉最好是牛腩部位。大众化菜,非常适宜身体虚弱及病后恢复期的人吃。软绵香嫩,色泽红亮,特别有食欲。东北有一道菜叫猪肉炖粉条。用牛肉来做这道菜也是美美的。
主料
牛腩1000克红薯粉条100克白菜500克
豆腐200克木耳10克
辅料
蚝油适量海鲜酱适量柱候酱适量
适量红烧酱油适量料酒适量
适量适量柠檬酱适量
番茄酱适量十三香适量大枣适量

牛肉炖粉条的做法,共16个步骤

牛肉炖粉条的做法图解1

1/16. 牛腩买回来切成块,用清水充分的将血水泡出,约4个小时左右,中间换2-3次的清水。

牛肉炖粉条的做法图解2

2/16. 准备好调料。其中的五香调料包用十三香即可。(用纱布包个小包)

牛肉炖粉条的做法图解3

3/16. 去除血水后,将牛肉洗净,放入电压力锅依次的放入调料。

牛肉炖粉条的做法图解4

4/16. 加入红烧酱油、料酒、海鲜酱、柱候酱、蚝油。不放盐。也不放糖。

牛肉炖粉条的做法图解5

5/16. 加入适量的清水。

牛肉炖粉条的做法图解6

6/16. 电压力锅30分钟左右。

牛肉炖粉条的做法图解7

7/16. 炖好的牛肉自然冷却打开锅盖,加入适量的盐调味。

牛肉炖粉条的做法图解8

8/16. 炖牛腩就做好了。

牛肉炖粉条的做法图解9

9/16. 炖肉的时候准备配菜:白菜、豆腐。红薯宽粉条用温水泡软。木耳泡发备用。

牛肉炖粉条的做法图解10

10/16. 豆腐炸成豆腐泡备用。

牛肉炖粉条的做法图解11

11/16. 锅中放入适量的炖牛肉汤汁,馅放入粉条煮。

牛肉炖粉条的做法图解12

12/16. 煮软粉条放入豆腐继续煮。

牛肉炖粉条的做法图解13

13/16. 然后放入白菜和木耳。

牛肉炖粉条的做法图解14

14/16. 翻拌,将粉条尽量翻拌到上面来,以免糊锅。

牛肉炖粉条的做法图解15

15/16. 砂锅在炉子上加热备用。待白菜也软烂了,倒入砂锅,加入炖好的牛肉,拌匀。(天气太冷用砂锅保温,也可以直接用碗)

牛肉炖粉条的做法图解16

16/16. 撒上一些小香葱即可上桌趁热吃。好美味的。

小窍门

炖牛肉的时候,肉要切的块大一些,这样会减少肉中芳香物质的溶解,使炖出来的肉味会比小块肉鲜美的多呢。
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营养信息

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  • 牛肉炖粉条热量3506 千卡
  • 脂肪13.59 克
  • 蛋白质45.87 克
  • 碳水化合物99.03 克
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