红烧肉盖浇饭

1/17. 调料准备：盐、糖、味精、鸡精、五香粉。

2/17. 蚝油、番茄酱、老抽、生抽

3/17. 土豆、西兰花洗净备用。

4/17. 土豆去皮滚刀切成拇指大小的块 。西兰花切成小朵。

5/17. 土豆焯水。

6/17. 西兰花焯水。

7/17. 豆腐干洗净晾干备用。

8/17. 斜刀切成麻将大小的不规则片。

9/17. 过油炸稣。

10/17. 提前加工好的红烧肉。（做法参见本人红烧肉菜谱）

11/17. 起油锅，先放入番茄酱炒香然后 放入土豆和豆腐干翻炒一下调入 盐、糖、味精、鸡精、五香粉 、蚝油、老抽、生抽。加入适量的水大火烧开，转小火加入烧好的肉，烧制土豆入味再转大火收汁即可。

12/17. 煎鸡蛋，先将鸡蛋打在小碗里。

13/17. 煎锅、模具刷油上火预热。

14/17. 转小火将鸡蛋慢慢倒入模具中，洒少许盐。

15/17. 等鸡蛋定型后去掉模具即可。

16/17. 蒸好的米饭装盘浇上烧好的肉、鸡蛋、西兰花。大功告成。