主料 | ||
牛肉400克 | 莴苣叶1颗 | 蘑菇2—3个 |
辅料 | ||
蒜头若干 | 生抽适量 | 柠檬1个 |
黑胡椒适量 | 橄榄油适量 | 水芹菜150克 |
洋葱1个 |
1/7. 牛肉切块,均匀涂抹盐和黑胡椒后腌制10分钟入味待用。
2/7. 将切好的蒜头,蘑菇,水芹菜,莴苣放入碗中待用。
3/7. 接下来制作酱汁,首先将洋葱磨成葱泥,接着放入1勺橄榄油和酱油,同时挤一些柠檬汁后搅拌均匀。
4/7. 将切好的生菜叶、水芹,放入冷水中泡一下,沥干水后放入蘑菇,再挤一些柠檬汁搅拌均匀。
5/7. 准备工作就绪后,就开始煎牛排咯,首先开中火,将蒜头和油同时放入锅中,再将牛肉放入,正反各煎1分半钟后关火,盖上珐琅锅锅盖用余温加热3分钟即可。
6/7. 将牛排从锅中取出静置5分钟,然后将牛排切片(切成薄片会更加美味哦)
7/7. 将切好的牛排放入拌好的菜叶,同时倒入调好的酱汁即可(小伙伴根据个人口味,可以将菜叶,牛肉 和酱汁在热锅搅拌,装盘即可) 因为珐琅锅的保温效果好,让食物更加入味,所以牛排会更加的鲜美入味。