主料 | ||
猪蹄2个 | 鹰嘴豆适量 | |
辅料 | ||
白糖2勺 | 盐适量 | 生抽1勺 |
老抽1勺 | 蚝油1勺 | 八角1个 |
葱适量 | 料酒1勺 | 姜适量 |
1/8. 准备好材料
2/8. 锅里加入放入料酒和花椒,猪蹄先下锅煮去腥味,捞起来洗干净沥干水
3/8. 锅里加适量油放入姜和八角
4/8. 倒入猪蹄翻炒
5/8. 加入一勺料酒和蚝油老抽生抽,加入2勺糖适量的水全部覆盖住猪蹄。
6/8. 放入桂皮,大火烧开小火慢炖一个小时左右煮到半个小时以后再放去豆子
7/8. 待到汤汁浓稠时加入糖,大火收汁,出锅之前加鸡精
8/8. 成品