北海道牛奶吐司

1/12. 将中种面团的所有材料混合，揉成均匀的面团（不用出膜，表面光滑就行），盖保鲜膜放冰箱发酵17-36个小时（我是直接发酵的，没放冰箱）

2/12. 预热完成，170度烤45分钟左右。

3/12. 面团到扩展阶段时把黄油放入，继续揉至完全阶段（用摔打揉搓法出膜很快的）

4/12. 盖上保鲜膜继续发酵10分钟

5/12. 将面团排气滚圆，分成3分

6/12. 滚圆的小面团盖上保鲜膜松弛15分钟

7/12. 松弛好的面团逐个取出，按压排气擀成椭圆形长片，从上至下的卷起来，再松弛10分钟

8/12. 重复上一步擀片和卷起的步骤

9/12. 将卷好的面团放入吐司盒内，置于38度左右的湿润环境中进行二次发酵（我是直接扔烤箱发酵的，放杯开水进去就好了），发至吐司盒8-9分满，发酵完成。

10/12. 在吐司表面刷适量全蛋液（我做面包都不爱刷??），烤箱180预热10分钟

11/12. 预热完成，170度烤45分钟左右。