猫耳馄饨

1/19. 肉馅中加精盐，生抽，鸡精，葱姜末，五香粉，香油搅拌成粘稠状

2/19. 元葱切碎，攥干

3/19. 加入元葱拌匀，煨制

4/19. 面粉中加鸡蛋半个，精盐1克，慢慢加入清水，用筷子搅成雪花状

5/19. 和成面团，

6/19. 过5分钟后再揉面一次，成为光滑的面团，盖好盖子饧20分钟

7/19. 擀成大薄片

8/19. 裁成条，折叠后切正方形块

9/19. 取一个面皮抹入肉馅

10/19. 折叠成上面交错的小尖角

11/19. 捏严四周

12/19. 两边的角向中间葳，螺在一起，捏严

13/19. 看着，像不像猫耳朵

14/19. 包好的馄饨

15/19. 水开下锅，轻轻退动，盖盖煮

16/19. 开锅以后点入凉水，盖盖，再开，再点水

17/19. 煮好了都漂浮在上面就好了，加入适量精盐，生抽，鸡精，香油调好口

18/19. 小碗里放好虾皮，紫菜，香菜末，将馄饨连汤盛到小碗里