红烧肥肠

1/14. 新鲜猪肠加入50ml醋，2匙盐准备洗(醋和盐去猪肠腥臭味）

2/14. 用手抓捏，洗掉猪肠表面黏液

3/14. 猪肠洗干净后，把反面翻出来摘去肠内白色油脂

4/14. 摘去油脂的猪肠翻回正面

5/14. 生姜拍散，八角备好

6/14. 猪肠，生姜，八角放进开水煮2分钟捞起

7/14. 捞起，切块

8/14. 装入高压锅，放入生姜，八角，适量水

9/14. 上汽后压12分钟，自然冷却开锅(此时熟烂程度稍有点嚼劲，我不喜欢太烂）

10/14. 猪肠捞出装碗中，汤留一小碗，所需材料洋葱，辣椒切好，

11/14. 锅中少许油，放入蒜末，辣椒，洋葱翻炒

12/14. 倒入猪肠，放适量盐，一匙柱候酱，生抽，糖，猪肠汤翻炒几下，盖盖焖煮5分钟

13/14. 放葱段，适量味精翻炒几下出锅