主料 | ||
全蛋液35克 | ||
辅料 | ||
高筋面粉270克 | 低筋面粉30克 | 牛奶100克 |
淡奶油80克 | 奶粉15克 | 酵母5克 |
盐4克 | 泡芙酱适量 | 打发好的淡奶油适量 |
1/14. 准备好以上材料
2/14. 高筋面粉,低筋面粉,奶粉,盐混合
3/14. 面包机桶里倒入牛奶,然后倒入淡奶油
4/14. 倒入鸡蛋液
5/14. 倒入糖搅拌均匀
6/14. 然后倒入混合好的面粉,在放入酵母,放入面包机内安面包机揉面程序
7/14. 揉大概半个小时,揉成图上的状态就好了,然后安面包机发酵程序大概发酵一个半小时
8/14. 发酵到面团两倍大就好了
9/14. 拿出发酵好的面团排气,均匀的分成六个小面团,盖上保鲜膜 醒发10分钟
10/14. 取一个面团擀成椭圆形
11/14. 重复擀好剩下的面团,然后放入烤箱里二次发酵,发酵到两倍大
12/14. 将二次发酵好的面团,表面刷上一层鸡蛋液
13/14. 然后表面挤上事先做好的泡芙酱(泡芙酱的制作方法,请查看我的天鹅泡芙的制作方法)放入预热好的烤箱,中层180度15分钟左右
14/14. 烤好的面包,放凉后从中间切开,挤上打发好的淡奶油,就可以吃了