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毛毛虫面包

毛毛虫面包

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主料
全蛋液35克
辅料
高筋面粉270克低筋面粉30克牛奶100克
淡奶油80克奶粉15克酵母5克
4克泡芙酱适量打发好的淡奶油适量

毛毛虫面包的做法,共14个步骤

毛毛虫面包的做法图解1

1/14. 准备好以上材料

毛毛虫面包的做法图解2

2/14. 高筋面粉,低筋面粉,奶粉,盐混合

毛毛虫面包的做法图解3

3/14. 面包机桶里倒入牛奶,然后倒入淡奶油

毛毛虫面包的做法图解4

4/14. 倒入鸡蛋液

毛毛虫面包的做法图解5

5/14. 倒入糖搅拌均匀

毛毛虫面包的做法图解6

6/14. 然后倒入混合好的面粉,在放入酵母,放入面包机内安面包机揉面程序

毛毛虫面包的做法图解7

7/14. 揉大概半个小时,揉成图上的状态就好了,然后安面包机发酵程序大概发酵一个半小时

毛毛虫面包的做法图解8

8/14. 发酵到面团两倍大就好了

毛毛虫面包的做法图解9

9/14. 拿出发酵好的面团排气,均匀的分成六个小面团,盖上保鲜膜 醒发10分钟

毛毛虫面包的做法图解10

10/14. 取一个面团擀成椭圆形

毛毛虫面包的做法图解11

11/14. 重复擀好剩下的面团,然后放入烤箱里二次发酵,发酵到两倍大

毛毛虫面包的做法图解12

12/14. 将二次发酵好的面团,表面刷上一层鸡蛋液

毛毛虫面包的做法图解13

13/14. 然后表面挤上事先做好的泡芙酱(泡芙酱的制作方法,请查看我的天鹅泡芙的制作方法)放入预热好的烤箱,中层180度15分钟左右

毛毛虫面包的做法图解14

14/14. 烤好的面包,放凉后从中间切开,挤上打发好的淡奶油,就可以吃了

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营养信息

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  • 毛毛虫面包热量50 千卡
  • 脂肪8.8 克
  • 蛋白质13.3 克
  • 碳水化合物2.8 克
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