主料 | ||
高筋粉200克 | 低筋粉50克 | 牛奶130克 |
细砂糖20克 | 奶粉10克 | 香草精1克 |
酵母3克 | 黄油20克 | |
辅料 | ||
盐3克 | 蛋液1个 |
1/15. 备好所需材料
2/15. 除黄油外,所有材料混合一起和成雪花片
3/15. 和成面团至揉面垫上,揉面
4/15. 揉15分钟后加入软化的黄油,继续揉
5/15. 揉至拉出透明的膜
6/15. 分成3等份,醒15分钟
7/15. 15分钟后,将其中一面团擀成牛舌状
8/15. 卷起来
9/15. 一次卷好,放入吐司盒中,温暖处发酵8分满
10/15. 发酵好的面包团上刷上蛋液
11/15. 盖上吐司盒盖入预热好的烤箱下层,上下火165度35分钟即可(时间,温度以自己烤箱功率设定)
12/15. 出炉
13/15. 晾凉架上冷却
14/15. 喜欢颜色深的吐司
15/15. 切片内部组织很细腻喔