主料 | ||
鸡蛋100克 | ||
辅料 | ||
黄油30克 | 酵母4克 | 细盐2克 |
牛奶90克 | 奶粉10克 | 细砂糖50克 |
高筋粉280克 |
1/11. 黄油提前软化,将称量好的所有材料黄油除外,按照牛奶、盐、糖、蛋液、奶粉、面粉依次加入面包桶内,注意盐和糖分别放在两个角上不要混合,在面粉中间挖个洞将酵母放入然后埋起来,启动面包机和面键
2/11. 根据面包机的功率决定时间,我的和面程序是20分钟后,加入黄油,加入黄油再次启动和面程序
3/11. 两个和面程序后,检测面团能否拉出又薄又不破的手套膜,这个状态就可以做面包了
4/11. 面团揉圆放干净的容器进行发酵,上面覆盖保鲜膜,以免干皮
5/11. 面团发至两倍大用食指沾干面粉戳一个洞,不回缩不塌陷说明面团发好了
6/11. 发好的面团排大气,分为16等份进行整形(小球状)覆盖保鲜膜,进行第二次发酵
7/11. (这时预热烤箱)发酵好后均匀的刷上蛋液撒上芝麻
8/11. 放入预热好的烤箱中层,上下150度,20分钟左右
9/11. 出炉了
10/11. 烤好的小餐包,从中间切开,加入自己喜欢的材料,比如生菜,西红柿,腌好的鸡腿肉,沙拉酱,一个小汉堡做成了
11/11. 一份美美的早餐做好了