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心型椰蓉面包

心型椰蓉面包

崇尚空调的猪75

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父亲在我的人生中是一个非常重要的存在,也是奇特的一个角色,
在我幼年的时候父亲对我可以用凶暴来形容,
每每做错一步,就会招来一顿毒打,所以那时候的我是畏惧他的,
在我少年的时候父亲对我反而变得不闻不问,
让我的叛逆期比同龄人来的更早,所以那时候的我是厌恶他的,
在我青年的时候,我反而能和父亲心平气和的畅谈人生,
渐渐的我和父亲变得没有了那么多的隔阂,开始能够畅所欲言,
随着时间的流逝,我从女孩的角色转变成他人的妻子,但是不变的永远是父亲的女儿。
爸爸喜欢吃面包,但是由于自己的能力有限所以一直没有给他一个完美的面包,
直到我发现这款用中种面团的配方,才知道原来自己也能做那么松软的面包
虽然时间花费的比较久但是当父亲吃到自己亲手做的面包时,
那个惊喜的表情比什么都值得,
有时候再多的金钱也买不到心意,有时候再多的电话也抵不过一次团聚,
不要等到父母老了,才后悔没有用更多的时间陪伴他们,
父亲曾对我说过我不求你飞黄腾达,只希望我的女儿健康幸福。
这何曾不是我想对您老说的,希望你们都能够健健康康的。
主料
高筋面粉140克牛奶50克全蛋液50克
白砂糖10克酵母3克高筋面粉50克
白砂糖40克牛奶35克全蛋液30克
辅料
低筋面粉40克2克奶粉7克
黄油30克软化黄油30克细砂糖25克
椰蓉50克

心型椰蓉面包的做法,共14个步骤

心型椰蓉面包的做法图解1

1/14. 先将中种面团里的材料放在一起将其揉成光滑的面团

心型椰蓉面包的做法图解2

2/14. 揉好的面团放置在涂抹了油的盘中表面盖上保鲜膜

心型椰蓉面包的做法图解3

3/14. 发酵至面团2倍大

心型椰蓉面包的做法图解4

4/14. 等到中种面团发酵好之后,撕成小块放入主面团的材料中(除黄油外)一起揉成光滑面团

心型椰蓉面包的做法图解5

5/14. 加入软化的黄油将其面团揉出能够拉伸出薄膜的扩展程度,再将其放入盆中发酵至2倍大

心型椰蓉面包的做法图解6

6/14. 在面团发酵的时候,开始制作馅料,

心型椰蓉面包的做法图解7

7/14. 将馅料所有材料搅拌均匀分成6等份等发酵好的面团同样分为6等份,经过排气滚圆,表面盖上保鲜膜松弛10分钟

心型椰蓉面包的做法图解8

8/14. 松弛完毕后取一份面团檊成圆形,中间加入椰蓉馅料,收紧开口

心型椰蓉面包的做法图解9

9/14. 包好的面团再檊成长的椭圆形

心型椰蓉面包的做法图解10

10/14. 将椭圆形对折一次

心型椰蓉面包的做法图解11

11/14. 再对折一次

心型椰蓉面包的做法图解12

12/14. 用刀从中间切开,底部留2CM左右不要切断

心型椰蓉面包的做法图解13

13/14. 将切面翻转往外,成心型,放在温暖的地方发酵至两倍大

心型椰蓉面包的做法图解14

14/14. 烤箱预热180度,烘烤15分钟上色均匀即可

小窍门

这款面包的松软完全取决于中种面团,所以大家不要涂快速跳过中种面团的制作,同时在发酵的时候尽量容器里刷一层油,有助于面团的膨胀。
包椰蓉馅料的时候不要放太多,要不然檊面团的时候容易爆馅。
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营养信息

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  • 心型椰蓉面包热量1037 千卡
  • 脂肪27.32 克
  • 蛋白质64.22 克
  • 碳水化合物357.26 克
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