主料 | ||
龙利鱼300克 | ||
辅料 | ||
食用油适量 | 番茄酱适量 | 盐适量 |
生菜适量 | 黑椒牛排酱适量 | 油炸粉适量 |
1/9. 食材准备
2/9. 先将龙利鱼用吸水纸吸掉表面的水份,用牛排酱先将鱼块切成鱼排,码入味半小时以上,
3/9. 拿一个平盘子,倒上炸粉,将鱼排包裹上一层炸粉,
4/9. 再快速淋上水,再包裹上一层裹炸粉,重复三次。
5/9. 包裹了厚厚一层的鱼排准备好了,
6/9. 起一个热锅,加入油,一字要加热到120度以上,
7/9. 快速放入鱼排,快速炸到淡黄
8/9. 翻个面,炸到二面金黄色,就可以起锅了,
9/9. 记得放在吸油纸上,吸掉过多的油脂,配上生菜,淋上番茄酱,趁热吃吧。