主料 | ||
大虾1只 | 土豆1个 | 西兰花50克 |
鸡蛋1个 | ||
辅料 | ||
橄榄油适量 | 盐适量 | 料酒适量 |
胡椒粉适量 | 淀粉适量 | 面包糠适量 |
橙子适量 |
1/12. 准备好食材
2/12. 西兰花切小朵,洗净,用开水焯熟。
3/12. 用橄榄油,盐,胡椒粉搅拌好待用.
4/12. 土豆去皮,洗净,切片,用水煮熟,
5/12. 趁热,用勺子碾碎,用盐,胡椒粉,橄榄油搅拌好待用。
6/12. 大虾去头,去壳,从背部切开,但是不要切断,去虾线,再用刀背剁几下。
7/12. 虾肉用盐,料酒,胡椒粉腌制一下入味,
8/12. 两面拍上淀粉,
9/12. 再放入鸡蛋液沾些蛋液,
10/12. 最后两面沾上面包糠,
11/12. 平底锅放入橄榄油,中火,把大虾两面煎成金黄色,
12/12. 把土豆泥,西兰花,大虾摆盘,用柠檬或者橙子点缀一下即可上桌。