主料 | ||
鸡胸肉一大块 | 葱2根 | 白糖一勺 |
醋一小勺 | 辣椒油适量 | 白芝麻适量 |
辅料 | ||
生姜几片 | 生抽一勺 | 香油一勺 |
味精适量 | 芝麻酱一勺 | 大葱一截 |
1/6. 将大葱洗净,然后切成细丝,铺在盘底
2/6. 将白芝麻放入锅中炒熟,备用
3/6. 用生抽、糖、香油、香醋、味精、辣椒油、芝麻酱、熟芝麻、一勺凉白开调成汁儿
4/6. 锅内添加没过鸡胸肉的水,加两片生姜和葱段,大火煮开,转小火煮至鸡肉熟透。取出过凉开水,用木棒轻轻捶打,使肉变得松软,然后用手将肉拆成细丝
5/6. 上面摆上拆好的鸡丝
6/6. 将调好的汁儿倒在鸡丝上,吃的时候搅拌均匀即可