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芝麻面包棒

芝麻面包棒

quenny48

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老公念了很久的面包棒,这次终于给他做了,昨晚临睡竟然还提醒我别忘了给他装好要带去公司吃。。。

材料:
高筋面粉250g,蛋液50g,细砂糖50g,盐3g,酵母3g,牛奶115g,黄油25g,黑白芝麻30g
主料
高筋面粉250克蛋液50克细砂糖50克
酵母3克牛奶115克黄油25克
辅料
3克黑白芝麻30克

芝麻面包棒的做法,共11个步骤

芝麻面包棒的做法图解1

1/11. 将除黄油和芝麻外的所有材料倒入面包桶中,然后将桶放入面包机中固定好,启动“生面团”程序,包含揉面+发酵两阶段

芝麻面包棒的做法图解2

2/11. 在程序开始15分钟后,加入室温下软化的黄油

芝麻面包棒的做法图解3

3/11. 在揉面程序结束前5分钟,倒入黑白芝麻

芝麻面包棒的做法图解4

4/11. 待揉面程序结束,芝麻已经完全裹入面团,程序进入发酵阶段

芝麻面包棒的做法图解5

5/11. 待程序结束,发酵完毕

芝麻面包棒的做法图解6

6/11. 倒出面团,揉匀排气

芝麻面包棒的做法图解7

7/11. 然后将面团擀成长方形,厚度约1cm

芝麻面包棒的做法图解8

8/11. 用刮板切成宽约1cm的长条状

芝麻面包棒的做法图解9

9/11. 将长条面团抻至合适长度搓匀,依次摆放入烤盘中

芝麻面包棒的做法图解10

10/11. 送入预热好的烤箱中层,180度约25分钟

芝麻面包棒的做法图解11

11/11. 出炉晾凉即可

小窍门

1. 不需要二次发酵,在将初次发酵好的面团排气整形后,就可以直接烘烤了;
2. 烘烤时间要根据实际情况做调整,如果烤好发现不够硬脆就继续再烤几分钟就可以了;
3. 面包棒保存不需要密封,直接装纸袋里就行了;
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营养信息

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  • 芝麻面包棒热量1445 千卡
  • 脂肪111.66 克
  • 蛋白质33.51 克
  • 碳水化合物178.63 克
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