主料 | ||
帶皮五花肉500毫克 | 米适量 | 雞蛋适量 |
洋葱一个 | ||
辅料 | ||
五香粉适量 | 葱适量 | 姜适量 |
大蒜适量 | 料酒适量 | 胡椒粉适量 |
蚝油适量 | 生抽适量 | 老抽适量 |
香菇5个 | 香叶适量 | 八角适量 |
桂皮适量 |
1/10. 准备食材: 带皮五花肉、米、鸡蛋
2/10. 把姜、蒜、葱切末,香菇泡开切粒,洋葱切丝
3/10. 糖、八角、桂皮、香叶、五香粉、胡椒粉。
4/10. 生抽、酒、老抽、耗油
5/10. 五花肉切粒。
6/10. 用多一点油把洋葱炒制金黄色(小火,不然容易焦)。
7/10. 把鸡蛋用冷水煮熟。
8/10. 把五花肉也用小火慢慢炒制有点焦黄然后一次放入(酒、香叶、八角、桂皮、生抽、糖、姜末、蒜末、老抽、耗油、五香粉、胡椒粉、香菇、炒好的洋葱丝),搅拌均匀再加入适量的水。放入水煮蛋慢火煮1~1.5小时(也可以使用电饭锅)。
9/10. 这段时间可以煮好米饭和配菜。
10/10. 全部完成,准备摆盘吃咯……