香辣香菇牛肉酱

1/16. 用料：牛肉200克，香菇4朵，葱5克，食用油3大勺，姜5克，料酒1小勺，生抽2大勺，豆瓣酱2大勺，老干妈豆豉酱2大勺，蒜5克

2/16. 干香菇泡发，

3/16. 洗净后切小丁。

4/16. 葱姜蒜分别洗净切碎，备用。

5/16. 牛肉洗净剁碎，

6/16. 加入葱蒜，料酒，生抽，

7/16. 抓匀，腌制30分钟。

8/16. 锅烧热，倒油，

9/16. 油烧热加入姜末，炒香。

10/16. 倒入牛肉，翻炒至牛肉变色。

11/16. 加入香菇，翻炒均匀。

12/16. 加入豆瓣酱和豆豉酱，炒香。

13/16. 倒入适量水，

14/16. 大火煮沸，转小火熬数分钟，

15/16. 汤汁收浓，熄火。